mini kanapeczki z krewetkami

Idealne na każdego rodzaju imprezę i przyjęcie... moja krewetkowa mania pozwoliłaby mi zjeść je wszystkie, ale ze stołu znikają w zastraszającym tempie. 

Składniki:

• bagietka
• serek homogenizowany naturalny
• pęczek koperku
• masło
• 1 łyżka oliwy
• czosnek 2-3 ząbki
• krewetki (mrożone) około 400gram
• bazylia świeża

1. Krewetki zalać ciepłą wodą aby się rozmroziły. Zdjąć ogonki, może to nie być łatwe, ale trochę cierpliwości i się uda. Osuszyć na papierowym ręczniku.
2. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
3. Na patelni podgrzać oliwę. wrzucić czosnek. Smażyć aż się przyrumieni. dodać krewetki, smażyć 3 minuty i dodać masło. Smażyć jeszcze około 3-5 minut.
4. Koperek posiekać i wymieszać z serkiem. 
5. Pokroić bagietkę na małe kanapeczki. Bazylię opłukać.
6. Kanapeczki smarować serkiem, położyć po krewetce. Udekorować listkiem bazylii i gotowe.

Smacznego :)

p.s. niekoniecznie można robić kanapeczki tylko na przyjęcia...      ;)

Kaczka faszerowana jabłkami

Smacznego :)Sposób na kaczkę!  Idealna... przypieczona skórka, mięso odchodzące z łatwością od kości i przede wszystkim ... soczysta.  Wystarczy kaczkę odpowiednio przyprawić, nadziać jabłkami...  włożyć do piekarnika i czekać....

 

Składniki:

• kaczka (około 1,8- 2,2 kg)
• suszony estragon
• suszony majeranek
• oliwa z oliwek
• 2 jabłka
• sól
• pieprz

1. Kaczkę umyć (wyjąć z szyję lub też worek z podrobami - nie będą potrzebne).

2. Natrzeć oliwą z oliwek, solą, pieprzem, majerankiem i estragonem (ilość wedle uznania, w zależności od smaku... polecam po 1 łyżce tych ziół).

3. Jabłka umyć, pokroić na 6 części pozbywając się gniazd nasiennych.

4. Kaczkę nadziać jabłkami, otwór zszyć nicią kuchenną lub spiąć wykałaczkami.

5. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 230°C w odkrytym naczyniu żaroodpornym i piec przez 30 minut.

6. Po pół godziny, zmniejszyć temperaturę do 180°C i przykryć naczynie żaroodporne. Piec przez kolejne 2 godziny.  *mniejsza kaczka może być już gotowa po 1 godzinie i 45 minutach*

Smacznego :)

curry z kalafiorem i chorizo

Brak perspektyw na poprawę pogody. Czas na curry z kalafiorem i chorizo...  gotowanie curry uspokaja, długi proces podgrzewania i mieszania dania na kuchence powoduje, że temperatura w mieszkaniu rośnie, a zapach rozchodzący się wszędzie podnosi morale :)

Składniki:

3 łyżki oliwy

0,5 kg cukinii 

1 kalafior

Puszka ciecierzycy (około 400-500 gram)

3 ząbki czosnku

1 cebula

ok. 200 gram chorizo

1 łyżeczka chilli

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka tymianku

1.  Na rozgrzanej oliwie szklimy pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek.

2.  Dodajemy kurkumę i podsmażamy, aż cebula i czosnek przejdą jej kolorem i wszystko zacznie intensywnie pachnieć.

3. Kroimy cukinię w kostkę (może być obrana lub nie w zależności od upodobań), kalafiora dzielimy na małe różyczki i wrzucamy na patelnię.

4. Wlewamy do całości 1 litr gorącej wody, czekamy aż zawrze. Przykrywamy i dusimy 30 minut.

5. Doprawiamy chilli i tymiankiem.

6. Chorizo kroimy w kostkę i dodajemy do curry. Gotujemy 5 minut, odkryte aby zredukować ilość wody.

7. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i płuczemy. Dodajemy do całości.

8. Gotujemy jeszcze 5-10 minut, aby nadać curry odpowiednią gęstość.

Smacznego!  ;)