Kaczka faszerowana jabłkami

Smacznego :)Sposób na kaczkę!  Idealna... przypieczona skórka, mięso odchodzące z łatwością od kości i przede wszystkim ... soczysta.  Wystarczy kaczkę odpowiednio przyprawić, nadziać jabłkami...  włożyć do piekarnika i czekać....

 

Składniki:

• kaczka (około 1,8- 2,2 kg)
• suszony estragon
• suszony majeranek
• oliwa z oliwek
• 2 jabłka
• sól
• pieprz

1. Kaczkę umyć (wyjąć z szyję lub też worek z podrobami - nie będą potrzebne).

2. Natrzeć oliwą z oliwek, solą, pieprzem, majerankiem i estragonem (ilość wedle uznania, w zależności od smaku... polecam po 1 łyżce tych ziół).

3. Jabłka umyć, pokroić na 6 części pozbywając się gniazd nasiennych.

4. Kaczkę nadziać jabłkami, otwór zszyć nicią kuchenną lub spiąć wykałaczkami.

5. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 230°C w odkrytym naczyniu żaroodpornym i piec przez 30 minut.

6. Po pół godziny, zmniejszyć temperaturę do 180°C i przykryć naczynie żaroodporne. Piec przez kolejne 2 godziny.  *mniejsza kaczka może być już gotowa po 1 godzinie i 45 minutach*

Smacznego :)

Muffiny jabłkowo - cynamonowe

Szybkie i proste muffiny z jabłkami i cynamonem, posypane chrupiącymi po upieczeniu płatkami migdałowymi. Idealne na jesienną chandrę spowodowaną nagłym spadkiem temperatury.



Składniki:

garść płatków migdałowych

• suche: 

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• mokre:

2 jabłka (obrane i starte na tarce o grubych oczkach)
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju rzepakowego
1 jajko



1. Mieszamy w misce wszystkie suche skłądniki
2. W drugiej misce mieszamy mokre składniki, na końcu dodając starte jabłka
3. Do suchych składników wlewamy składniki mokre i mieszamy, niezbyt dokładnie, aby ciasto nie było suche po upieczeniu tylko wilgotne i puszyste.
4. Nakładamy do foremek na muffiny wyłożonych papilotkami (wystarczy na około 16 muffinów) i posypujemy płatkami migadałowymi.
5. Pieczemy w nagrzanym do 175°C przez 25 minut, wyłączamy piekarnik i pozostawiamy muffiny jeszcze na 10 minut w piekarniku.

SMACZNEGO :)