domowe ciasto z rabarbarem

Na sobotni podwieczorek i do porannej niedzielnej kawy :) domowe ciasto z rabarbarem.
Kruche słodkie ciasto z kwaśnym rabarbarem osłodzone cukrem. 

Składniki na 1 średnią prostokątną blachę:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 kostki margaryny
• 2 jajka
• 1/4 szklanki cukru + 4 łyżki do rabarbaru
• 1 kg rabarbaru

1. Robimy kruche ciasto. Przesiewamy mąkę, siekamy z margaryną, dodajemy cukier i jajka , zagniatamy. 
2. Ciasto wkładamy do lodówki, a w tym czasie zajmujemy się rabarbarem.
3. Rabarbar myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę.
4. Wrzucamy na patelnię, i zesmażamy (jeżeli przywiera możemy dodać łyżkę masła/ lub margaryny) dodając 4 łyżki cukru, rabarbar będzie nadal kwaśny (jeżeli wolimy słodsze ciasto dodajemy więcej cukru).
5. Ciasto wyjmujemy z lodówki dzielimy na trzy części, z dwóch rozwałkowujemy płat ciasta który wykładamy na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Przekładamy rabarbar. Posypujemy strzępkami z mniejszej części ciasta.
7. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 30 minut.

Smacznego popołudnia :) 

syrop z pędów sosny.

To już ostatnia chwila, żeby znaleźć młode pędy sosny. Pomimo nie najpiękniejszej pogody polecam udać się w ten ostatni weekend maja na spacer do lasu, ogrodu, parku i zdobyć jeszcze ostatnie młode pędy na wypadek późniejszych letnich, jesiennych i zimowych przeziębień  albo po prostu jako aromatyczny dodatek do herbaty. 

Przygotowanie bardzo proste. 

1. Zrywamy młode pędy sosny. Oczyszczamy je, ale nie myjemy.
2. Pędy wkładamy do słoika i zasypujemy cukrem. Ugniatamy i zakręcamy ale nie do końca, aby mogło dostać się do słoika trochę powietrza.
3. Odstawiamy na około miesiąc w jasne i ciepłe miejsce. Raz co jakiś czas potrząsamy słoikiem żeby cukier się rozpuścił. 
4. Kiedy syrop nabierze lekko herbacianego koloru oznacza to że jest gotowy. 
5. Teraz wystarczy tylko go przefiltrować przez gazę i przelać do wyparzonych butelek.

Smacznego :)