pieczone ziemniaki z pieprzem

Do świąt zostały dwa tygodnie, powoli zaczyna się już świąteczne szaleństwo, dlatego... coś pysznego i prostego. Polecam usiąść pod kocem, włączyć dobry film i zamiast chipsów zafundować sobie pieczone talarki ziemniaków z pieprzem. Najważniejsze jest aby pieprz był świeżo zmielony! Jeżeli nie masz młynka... kup pieprz ziarnisty i utłucz go... moździerzem, młotkiem... właściwe czymkolwiek... bo najważniejsze żeby pieprz był świeży :)

\  

 Składniki:

•  5-6 średnich ziemniaków pokrojonych w talarki
• Świeżo zmielony pieprz
• Oliwa z oliwek

1.  Pokrojone w talarki ziemniaki układamy na blasze do pieczenia.
2. Skrapiamy oliwą i posypujemy świeżo mielonym pieprzem lub też pieprzem ziarnistym wymłotkowanym w moździerzu
3. Pieczemy w piekraniku nagrzanym do 190 ºC przez 40 minut.
   
   

Mini kebaby z pikantną salsą z mango

Przekąska rozgrzewająca od środka. Uwaga! Salsa niby słodka ale tak naprawdę ostra.
Wszystkie składniki doskonale się równoważą, a mielona trawa cytrynowa dodaje do kebabów świeżości, dzięki czemu nie przypominają ciężkich klopsików.

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 1 łyżeczka mielonej trawy cytrynowej 
• 2 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki posiekanej cebulki dymki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 mango
• 1 posiekana papryczka chilli
• 3 łyżki oliwy 
• 2 łyżki posiekanej mięty
• sól i pieprz 
• sałata lodowa

1. Mięso mielone mieszamy z trawa cytrynową, dymką i kolendrą oraz startym na tarce imbirem. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
2. Z masy formujemy kuleczki o średnicy około 2-3 cm.
3. Smażymy na oliwie po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.
4. Obieramy mango, oddzielamy miąższ od pestki, kroimy w niewielką kostkę.
5. Pokrojone mango mieszamy z papryczką chilli, miętą i oliwą. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem
6. Z sałaty oddzielamy liście aby tworzyły miseczki. Na każdym liściu układamy mini kebaby i po łyżce salsy z mango.

  

   

Smacznego :)

na początek coś prostego - słone mini rogaliki z ciasta francuskiego

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• ser żółty w plastrach
• szynka
• jajko

Ciasto francuskie kroimy na nieduże trójkąty (z jednego opakowania powinno wyjść ich około 20), na każdym trójkącie układamy trójkąt z szynki i sera. Jajko roztrzepujemy widelcem, pędzelkiem smarujemy jeszcze nie zwinięte rogaliki. Zwijamy rogaliki, dokładnie sklejamy ze sobą ciasto aby podczas pieczenia się nie rozwinęło. Układamy na papierze do pieczenia i smarujemy z wierzchu jajkiem. Pieczemy około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200-220°C. Najważniejsze jest aby nie wkładać rogalików do nienagrzanego piekarnika, bo ciasto francuskie nie wyrośnie. Poza tym... nie przejmujcie się jeśli niektóre rogaliki się rozwiną lub nie będą swoim kształtem przypominały rogalik a rulon... I tak będą pyszne! 

Smacznego!  ;)