Makaron z pieczarkami i papryką w sosie śmietanowym

Makarony, niezawodne zawsze szybkie i proste. Mają nieograniczone możliwości. Jeszcze nigdy mnie nie zawiodły, gdy nagle pojawiał się ktoś zgłodniały.

Składniki:

• 1 papryka
• 6 sporych pieczarek
• 150 ml śmietany 18 %
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki estragonu
• 300 gram makaronu casarecce lub gemelli*
• sól

1. Myjemy pieczarki i kroimy w plastry. Myjemy paprykę i kroimy w drobną kostkę.
2. Gotujemy makaron w osolonej wodzie.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy paprykę i smażymy często mieszając przez około 3 minuty. Dodajemy pieczarki, czekamy aż odparuje się większość wody którą puściły, przez około 5 minut.
4. Dodajemy słodką paprykę i dwie szczypty soli. Zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy śmietanę dokładnie rozprowadzając. Podgrzewamy.
5. Dodajemy estragon i delikatnie mieszamy jeszcze przez 3 minuty.
6. Makaron po ugotowaniu odcedzamy i wsypujemy na patelnię. Dokładnie mieszamy z sosem.

*Jeżeli chodzi o tych zgłodniałych ludzi pojawiających się nagle albo o nasz nagle pojawiający się głód, można użyć dowolnego makaronu (świderki, penne lub muszelki) zdecydowanie nie należy biegać wtedy po sklepie i szukać casarecce czy gemelli.

Smacznego! ;)