Mini kebaby z pikantną salsą z mango

Przekąska rozgrzewająca od środka. Uwaga! Salsa niby słodka ale tak naprawdę ostra.
Wszystkie składniki doskonale się równoważą, a mielona trawa cytrynowa dodaje do kebabów świeżości, dzięki czemu nie przypominają ciężkich klopsików.

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 1 łyżeczka mielonej trawy cytrynowej 
• 2 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki posiekanej cebulki dymki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 mango
• 1 posiekana papryczka chilli
• 3 łyżki oliwy 
• 2 łyżki posiekanej mięty
• sól i pieprz 
• sałata lodowa

1. Mięso mielone mieszamy z trawa cytrynową, dymką i kolendrą oraz startym na tarce imbirem. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
2. Z masy formujemy kuleczki o średnicy około 2-3 cm.
3. Smażymy na oliwie po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.
4. Obieramy mango, oddzielamy miąższ od pestki, kroimy w niewielką kostkę.
5. Pokrojone mango mieszamy z papryczką chilli, miętą i oliwą. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem
6. Z sałaty oddzielamy liście aby tworzyły miseczki. Na każdym liściu układamy mini kebaby i po łyżce salsy z mango.

  

   

Smacznego :)