pieczone ziemniaki z pieprzem

Do świąt zostały dwa tygodnie, powoli zaczyna się już świąteczne szaleństwo, dlatego... coś pysznego i prostego. Polecam usiąść pod kocem, włączyć dobry film i zamiast chipsów zafundować sobie pieczone talarki ziemniaków z pieprzem. Najważniejsze jest aby pieprz był świeżo zmielony! Jeżeli nie masz młynka... kup pieprz ziarnisty i utłucz go... moździerzem, młotkiem... właściwe czymkolwiek... bo najważniejsze żeby pieprz był świeży :)

\  

 Składniki:

•  5-6 średnich ziemniaków pokrojonych w talarki
• Świeżo zmielony pieprz
• Oliwa z oliwek

1.  Pokrojone w talarki ziemniaki układamy na blasze do pieczenia.
2. Skrapiamy oliwą i posypujemy świeżo mielonym pieprzem lub też pieprzem ziarnistym wymłotkowanym w moździerzu
3. Pieczemy w piekraniku nagrzanym do 190 ºC przez 40 minut.
   
   

zupa niewolników

Za oknem zimno...  dlatego polecam rozgrzewającą i dodającą energii zupę z mięsa mielonego i fasoli. Jeżeli chcemy możemy nadać jej kształt bardziej gulaszu niż zupy, ale wszystko to zależy od tego na co mamy ochotę.

• 500 gram mięsa mielonego
• 1-2 czerwone papryki
• 3 cebule
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 5 łyżeczek słodkiej papryki
• 5 łyżeczek ostrej papryki
• 3 litry wywaru warzywnego (2,5 jeśli chcemy aby zupa była bardziej gęsta)

1. Mięso podsmażamy na bardzo małej ilości tłuszczu.
2. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Dalej smażymy aż cebula się zeszkli.
3. Zalewamy wywarem i gotujemy.
4. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i przyprawy.
5. Pod koniec gotowania d
   odajemy odsączoną fasolę z puszki i gotujemy jeszcze 5-10 minut.

Sernik londyński z musem malinowym

Delikatny sernik upieczony w kąpieli wodnej (nie polecam bać się tego rodzaju pieczenia, jest naprawdę proste, a wiele osób rezygnuje gdy tylko usłyszy o kąpieli wodnej) i to w dodatku z pysznym musem malinowym. 

Składniki:

• 175 gram herbatników
• 75 gram masła
• 600 g 3-krotnie mielonego twarogu
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 3 żółtka 
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 150 gram malin
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo: tortownica o średnicy około 20 cm i folia aluminiowa i głęboka taca z piekarnika lub inna blacha w której zmieści się tortownica.

1. Ciasteczka rozgnieść, aż będą przypominały bułkę tartą. Masło stopić i połączyć z herbatnikami.
2. Masę z herbatników wyłożyć na dno tortownicy i ugnieść. Włożyć do lodówki.
3. Maliny myjemy i miksujemy. Przecieramy przez sitko. Pestki z malin wyrzucamy, a do pozostałego musu dodajemy cukier puder u mieszamy.
4. Rozgrzać piekarnik do 180ºC.
5. Twaróg zmiksować aż będzie puszysty. Dodać stopniowo cukier. Dalej ucierając dodać jajka i żółtka oraz ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.
6. W czajniku zagotować wodę.
7. Schłodzoną tortownicę owinąć szczelnie folią aluminiową tak aby okrywała dno i boki.
8. Na masę z herbatników wylewać masę serową. Na wierzchu wlewać po łyżeczce musu malinowego, starając się nie zanurzać go w masie serowej. Wykałaczką lub cienkim patyczkiem poprzecinać mus tworząc wzorki.
9. Tortownicę włożyć do głębokiej blachy do której wlewamy wrzątek.
10. Piecz przez około 50 minut. 

pasta na kanapki z koziego sera

Nie kłamię....  tą pastę uwielbiają wszyscy, nawet Ci którzy nie przepadają za kozim serem :)   Najlepiej smakuje na grzankach z razowego chleba.

 Składniki:

•  150 gram serka koziego kanapkowego (polecam polskiej firmy Danmis)
• 15-20 czarnych oliwek
• 3 gałązki bazylii
• sól
• pieprz

1. Oliwki drobno posiekać. Bazylię opłukać, osuszyć i również drobno posiekać.
2. Wszystkie składniki wymieszać z kozim serkiem. Doprawić do solą i pieprzem.