Składniki:
garść płatków migdałowych
- suche:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- mokre:
2 jabłka (obrane i starte na tarce o grubych oczkach)
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju rzepakowego
1 jajko
1. Mieszamy w misce wszystkie suche skłądniki
2. W drugiej misce mieszamy mokre składniki, na końcu dodając starte jabłka
3. Do suchych składników wlewamy składniki mokre i mieszamy, niezbyt dokładnie, aby ciasto nie było suche po upieczeniu tylko wilgotne i puszyste.
4. Nakładamy do foremek na muffiny wyłożonych papilotkami (wystarczy na około 16 muffinów) i posypujemy płatkami migadałowymi.
5. Pieczemy w nagrzanym do 175°C przez 25 minut, wyłączamy piekarnik i pozostawiamy muffiny jeszcze na 10 minut w piekarniku.
SMACZNEGO :)
